燒茄尖怎麼做|燒茄尖的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒茄尖的做法步驟

• 1、茄子去皮切滾刀塊

• 2、取盆一個，加入雞蛋，粉芡調成全蛋糊

• 3、放入茄塊，掛勻全蛋糊

• 4、鍋放火上，添入適量油，六成熱時下入茄塊。

• 5、茄塊炸透撈出瀝淨油。

• 6、青椒切片，西紅柿切塊

• 7、炒鍋上火，添入少許底油，五成熱時下入蕃茄沙司炒出紅油。

• 8、放入蔥末，蒜末炒出香味，投入西紅柿炒軟

• 9、下入茄塊，加入鹽，味精，白糖定好味

• 10、下入青椒翻炒均勻，淋入香油即可。

• 11、成品圖