1、材料:橡皮魚、筍尖、薑片、蔥段
2、將橡皮魚去頭去內臟剝皮洗淨,撈出待用。
3、將筍尖放在案板上切開,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的橡皮魚兩面煎一下。
5、隨後,擱入薑片,加適量的料酒。
6、加入一些清水煮開。
7、接著,加適量的生抽。
8、加適量的白糖。
9、加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味煮開。
12、然後,煮至湯汁濃稠時,合入切好的筍尖翻動一下燒煮1——2分鐘
13、最後,擱入蔥段,即可。
14、出鍋,裝盤。