油燜茄子尖椒怎麼做|油燜茄子尖椒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜茄子尖椒的做法步驟

• 1、尖椒洗乾淨，去蒂備用。

• 2、茄子斷開，手撕一下。

• 3、鍋中加油，稍多一點。

• 4、尖椒壓扁，放入鍋中煎一下。

• 5、煎成虎皮狀夾出備用。

• 6、然後再放入茄子，煎至軟軟的就可以了。

• 7、再放入提前煎好的辣椒，加入生抽上色，少許鹽，雞精，少放點水，因為茄子只是煎了一下下，可能會有點生。

• 8、湯汁收一下，即可。

小竅門

其實這個菜應該是，油燜三樣的，只不過我是在寢室做的，材料不算全，如果可以在放點香菜那就更完美了，非常好吃，配上大米飯，老香了。