尖椒炒茄絲怎麼做|尖椒炒茄絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒茄絲的做法步驟

• 1、茄子，尖椒洗淨。

• 2、尖椒去蒂切絲，茄子切絲，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化變黑。

• 3、鍋中放油燒熱，茄子攥出水分，放入鍋中煸炒至發軟。

• 4、生抽，蠔油，白糖調汁。

• 5、茄子炒成這個樣子即可。

• 6、放入尖椒絲煸炒至斷生，倒入烹好的汁炒勻即可。

• 7、盛入碗中。

小竅門

茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄絲，拌飯吃非常可口。