尖椒煸茄子怎麼做|尖椒煸茄子的做法

“少油的一道家常菜，與米飯是絕配。這個菜一定要用小火煸制，不能著急，避免糊鍋。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 乾煸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒煸茄子的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、茄子切丁。熱鍋裡，放少許油，放茄子丁，用小火煸去水份。

• 3、尖椒切塊備用。

• 4、不用放油，將尖椒放鍋裡小火煸至表皮略微發焦。

• 5、燒熱油，放大料瓣炸香，蔥花熗鍋，放甜麵醬炒勻。

• 6、放醬油，鹽，白糖炒出香味。

• 7、放煸好的茄丁。煸炒至軟爛。

• 8、放尖椒，放味精翻炒均勻。

• 9、出鍋前放蒜末即可。

• 10、尖椒煸茄子。