“2012.05.14今天是我成為媽媽的女兒第25年，記的以前上高中時候，每年的母親節我都會買一束鮮花，做一桌子的菜和爸爸媽媽一起度過只屬於媽媽的節日，現在我遠在成都，為了自己的工作每天忙碌著，但是我今天依然和以前一樣，坐在電腦前，和媽媽開著視訊，為她度過一個難忘的母親節，為了不讓媽媽的節日過得單調，我特意為他準備和他喜歡的菜，只是我不能送上鮮花給她，就把簡單的食材做成美味，給媽媽看。我和媽媽說好遺憾啊，這麼多好吃的，媽媽吃不到，可是媽媽卻說，她很幸福，因為她會在家等我回去做給她吃，我聽了心裡好難受，但是唯一我沒有後悔，我作為她的女兒，是我這輩子的幸福。
作為子女父母的身體健康是最重要不過的了，什麼食物適合他們吃，什麼樣的季節吃什麼東西這個都是有講究的，對於喜歡美食的人來說，為心愛的媽媽做一頓營養膳食美味，是一種很幸福很開心的事情。希望大家也好好的想想，自己為母親做了哪些，那今天的你要不要放下繁忙的工作，陪在她身邊為她開開心心的慶祝一次節日呢？
食材營養作用：
胡蘿蔔營養分析：
1.益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2.利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4.增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5.降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
糯米營養分析：
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米補充資訊：
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅。
糯米適合人群：
一般人群都能食用
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用；
2.凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米的營養價值和功效
1、糯米富含B族維生素性面色紅潤嬌豔。
2、糯米能幫助腸胃蠕動．改善胃腸下垂，並預防便祕，讓女性面色白淨健康。
3、糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米制成水磨粉，然後包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心的特色是顏色如皓月，香甜爽口。
菜品味道及口感評述:
糯米米香+番茄汁的汁香+清蒸丸子的鹹鮮
丸子口感軟糯有適當嚼勁
菜品功效：
1：清蒸丸子合適夏季服用，夏天不適合大補，最好少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，這樣做丸子及清淡又有營養
2：糯米軟糯，可以幫助蠕動腸胃，加上本身糯米里有豐富的蛋白質，可以提高人體蛋白質的吸收
3：胡蘿蔔裡有豐富的維生素B，適合夏季服用”
1、1：準備所有的食材：五花肉陷一斤，胡蘿蔔半個，白蘿蔔一個，玉米粒一把，豌豆一把，幹香菇三個，雞蛋一個，蔥薑蒜，澱粉一碗，花椒水一碗糯米一碗
2、2：胡蘿蔔擦絲，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，鹹鹽，雞精，生抽，香油。
3、3：均勻攪拌，上火蒸30分鐘，蒸成糯米陷。
4、4：肉餡剁碎，雞蛋，幹澱粉一碗，蔥薑末，生抽，老抽，二十三香，鹹鹽，雞精，料酒，攪拌成肉餡
5、5：蒸好的糯米陷放涼，揉成適合家人口味大小的糯米園子。
6、6：在把肉餡包在糯米園子外面。
7、7：最後肉餡外面包裹上一層糯米
8、8：水開以後，開小火蒸30分鐘即可
9、9：白蘿蔔刻花，作為丸子的底座，有兩種花選擇，這樣可以提高菜品的質量
10、10：黃瓜切兩道不要斷掉
11、12：中間彎成花型，擺盤作為裝飾
12、13：鍋內放入花椒水少許，番茄醬，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，澆在蒸好的丸子上面就可以了。
【溫馨小貼士】
菜品美觀法寶：
1：糯米蒸制時間為30分鐘，這樣的時間如果你覺得還不適合您的軟硬，那就再時間長些，製作丸子大小取決於最裡面糯米陷丸的大小，要想整個丸子大小一樣，就要把糯米陷丸弄成一樣的大小的
2：選擇蕃茄汁作為調料汁，一是為了使菜品顏色更加好看，二是因為蕃茄汁配上糯米的米香可謂是極品美味
3：白蘿蔔刻花為底座，這樣增加菜品的精緻度
4：黃瓜切花擺盤，裝飾作用極佳
5：最後撒上蔥碎，畫龍點睛，妙筆製作完成
千里飄香谷
