上湯獅子頭怎麼做|上湯獅子頭的做法

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上湯獅子頭的做法步驟

• 1、豬肉餡加入雞湯、鹽、花椒麵、蔥薑末、料酒攪拌均勻。

• 2、加入澱粉。

• 3、攪勻靜置10分鐘。

• 4、團成丸子放入盆中加入滾燙的雞湯煨至雞湯變溫。

• 5、裝入盤中，放上小油菜、水泡好的香菇、加三勺雞湯在盤中。

• 6、上鍋蒸，開鍋後蒸30分鐘即可出鍋。

• 7、煨過丸子的雞湯取出一點加入鹽、味精，澱粉攪拌均勻。

• 8、鍋燒熱炒勾好的芡汁，炒至變亮倒入獅子頭。

• 9、上桌。