獅子頭的做法 東北獅子頭（又名四喜丸子） 獅子頭怎麼做

“這道菜在東北已經很少吃到了，但兒子喜歡，我也只能試試了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

獅子頭的做法步驟

• 1、準備好肉餡，可以自己買肉切餡，這樣衛生一點

• 2、在餡裡放入雞蛋（如果做的少只放蛋清就可以），澱粉，料酒，鹽，生抽，白胡椒粉，蔥薑蒜，然後按一個方向攪拌均勻

• 3、手上抹上油（這樣不沾手）把拌好的餡揉成團，鍋裡的油燒到七成熱就可以炸了

• 4、炸至金黃就可以撈出來了

• 5、另起鍋，鍋里加油把蔥姜爆香，加入醬油，清水，鹽還有炸好的丸子，中火慢燉15分鐘

• 6、大火收湯加入水澱粉使湯粘稠就可以出鍋了