砂鍋獅子頭怎麼做|砂鍋獅子頭的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋獅子頭的做法步驟

• 1、蔥姜切絲，用水泡好，做成蔥姜水

• 2、在肉餡裡分三次把蔥姜水加入到裡面，並攪拌至粘稠

• 3、調好的肉餡里加入一個雞蛋，少許老抽，一勺耗油，蔥姜米，三湯勺幹澱粉，少許花椒粉和黑胡椒粉，鹽，雞精調味拌勻

• 4、最後再放少許糖再次拌勻，提鮮

• 5、碗中打個雞精，打撒備用

• 6、用手抓一些肉餡找摔打幾下，再團成丸子

• 7、沾上雞蛋液，放到九成油鍋裡炸

• 8、把丸子炸至金黃撈出，炸的照片忘拍了😥這是炸好的丸子，炸了三個大的，七個小的

• 9、砂鍋中放水，放入炸好的丸子，再放蔥段，薑片，兩個八角，少許老抽和生抽調色，再放適量鹽和雞精調味

• 10、準備一些自己喜歡吃的蔬菜，蟹味菇去根洗淨，香菇去根洗淨對半切開，豆皮切條，油菜掰開洗淨備用

• 11、砂鍋開鍋後放入香菇和豆皮繼續煮燉，煮燉大概半小時

• 12、煮燉半小時後放蟹味菇

• 13、再次煮燉三兩分鐘後放油菜

• 14、再煮一分鐘出鍋啦，這次放了四個丸子，剩下的可以凍冰箱裡，隨時拿出來做。

• 15、好吃的砂鍋獅子頭，湯鮮味美，來碗米飯正好！