“之前也發過番茄獅子頭,紅燒小小獅子頭,這個菜好做,也好吃,只有把獅子頭做好了,隨你加什麼配菜,這次加的胡蘿蔔,甜甜的也不錯,小朋友很喜歡”
1、肉還是採取細切粗剁,就是細細的切成碎丁子,綠豆大的丁子,然後隨便剁個分吧鍾。
2、放鹽,五香粉,生抽老抽,澱粉(豌豆澱粉)水,敲一個蛋,抓勻,然後分出你想要做的個數。
3、上油鍋炸至表面金黃。
4、好香。
5、胡蘿蔔切成滾刀塊。
6、入油鍋煸炒至表面起皺。
7、放入獅子頭,加開水,大火燒開至湯濃,再轉小火慢燉。
8、燉了2個多小時,時間長了點,美味值得等待,獅子頭口感軟糯,非常好吃,胡蘿蔔經過這麼長時間的燉煮,也是很綿軟,但又沒破壞形狀,挺般配的一對。
如果想縮短時間,可以把丸子做得小一點。