咖哩牛腩的做法 【咖哩牛腩】米飯絕配 咖哩牛腩怎麼做

“咖哩口味是我的菜，我老公是不喜歡的。對我來說只要有一盤咖哩味的菜和米飯，其他的菜統統可以視而不見，有了這個菜，我還要其他菜乾嘛，哈哈，因為咖哩汁拌米飯味道實在是絕啦，絕對是我的米飯殺手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩牛腩的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗淨後切成效塊備用。

• 3、牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後加少許鹽調味。

• 4、炒鍋裡燒熱油，放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會，再加入洋蔥翻炒出香味。

• 5、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖哩塊炒勻。

• 6、倒入椰漿，分量以剛好沒過材料為宜。

• 7、大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。

• 8、收稠湯汁後即可出鍋，無需加鹽。

小竅門

如果不喜歡椰漿，可以用煮過牛肉的清湯來代替椰漿，或者用牛奶。
咖哩塊中有鹽，所以無需加鹽了。
可口的咖哩湯汁應稀稠適中，若太稀可多煮一會，太稠可適當加點水。