如何做咖哩牛腩呢

牛腩是由筋、肉、油花組合而成的，比起牛肉更有筋道。說到牛腩，很多人第一時間會想到咖哩，這兩者結合，做一道菜，是既美味又營養，今天，就由小編為大家分享一篇如何做咖哩牛腩，希望能讓你在家也吃上美味的咖哩牛腩。

一、如何做咖哩牛腩呢

1、配料，椰漿可以換成牛奶，但是牛奶沒有椰漿那種清爽的椰子味。牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉髒末，洗淨控水備用。洋蔥半個，和蒜籽八粒切碎。土豆切塊洗淨控水備用，土豆小點的兩個。少許橄欖油(或者其他油，只要不是豬油)，小火爆香洋蔥蒜籽，兩茶匙咖哩粉。加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一會到全部上色。

2、兌椰漿和少許水，淹沒食材就好，燉到牛肉軟爛，放入剩下的土豆，調入鹽。繼續燉到土豆軟。土豆不要燉太久，太久全糊了，喜歡太軟的就燉軟，最後調入高湯精少許，出鍋即可。牛腩其實不需要燉太久，太久就會失去椰奶的清香。要是喜歡很軟爛的牛肉，就先用水燉一會牛肉，稍微爛的時候再放椰奶。

二、牛腩的功效

1、牛腩補虛

牛腩是一種滋補功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血，強壯筋骨，對人類的身體虛弱有良好的滋補作用，也用於人類病後身體的恢復。

2、牛腩能補血養血

牛腩可以補血養血，它含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅血球的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良症狀，另外牛腩中還含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以後，能滋養肌膚，增加面板彈性，對延緩衰老有一定的好處。

3、牛腩能強壯筋骨

牛腩能強壯筋骨，它含有大量的微量元素和磷，這些物質進入人體以後對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。

4、牛腩能防癌抗癌

牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材，它能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，平時多食用牛腩，能讓癌症的發病率明顯下降。

5、調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，所以多吃牛肉有益於身體健康哦，希望小編的分享的如何做咖哩牛腩能夠幫助到你。