1、準備材料
2、土豆去皮切滾刀塊,入水浸泡洗去澱粉
3、胡蘿蔔切塊,蔥姜處理好備用
4、將牛腩焯水後,加料酒,蔥姜、陳皮,適量鹽提前用高壓鍋煮熟
5、熱鍋中放適量黃油融化
6、油鍋熱後下蔥姜和胡蘿蔔翻炒
7、放入土豆塊翻炒
8、加入牛腩
9、加入適量煮牛腩的高湯,倒入適量牛奶
10、煮開後轉小火燜制
11、加入咖哩塊,煮化,至土豆和胡蘿蔔熟爛,湯濃稠度合適即關火
12、盛出即可
1、將蔥姜換成洋蔥也不錯,牛腩提前煮熟可以減少烹煮的時間且不用擔心牛腩不爛。
2、加咖哩塊就不必新增其他任何調料了。湯的濃稠度要掌握好,太乾的話加些牛肉湯,如果稀的話,熬煮時間長些即可。