咖哩椰香薯仔牛腩怎麼做|咖哩椰香薯仔牛腩的做法

“咖哩味的菜餚非常下飯，食尚家常備咖哩粉，燜雞、燜牛腩常用，尤其是帶有椰香的湯汁，撈飯、撈麵都美味。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

咖哩椰香薯仔牛腩的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、牛腩洗淨切小塊

• 3、煮開適量水，倒入牛腩飛一飛水

• 4、撈起沖洗乾淨

• 5、將飛過水的牛腩放入電壓力鍋內，加上沒過食材表面的清水

• 6、遮上鍋蓋，通電選擇燉肉鍵，壓25分鐘

• 7、土豆、胡蘿蔔分別去皮洗淨，各切滾刀塊

• 8、熱鍋，倒入適量油，下胡蘿蔔煸炒片刻

• 9、倒入土豆塊繼續翻炒至食材表面焦黃色

• 10、加上煮好的牛腩湯

• 11、遮上鍋蓋燜煮15分鐘

• 12、倒入煮好的牛腩

• 13、調入沙爹醬

• 14、倒進椰漿，攪拌均勻

• 15、加上咖哩粉，拌勻煮沸

• 16、調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可

小竅門

食尚小貼士：咖哩牛腩第二餐更入味，更好吃，喜歡重口味的朋友可以多加一包咖哩粉，加入椰漿讓整個菜口感香濃潤滑，很惹味。食尚更喜歡吃牛腩中的土豆和胡蘿蔔，軟香綿蜜，非常好吃。