咖哩牛腩怎麼做

咖哩牛腩，想必大家在日常生活中都聽說過和吃過，而其具有增強身體耐力的功效，能促進全身健康，是一道補中益氣的美食。這是小編非常喜歡的一道菜，那麼，咖哩牛腩怎麼做？現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

一、咖哩牛腩怎麼做

牛腩洗淨後，放入鍋中加淨水中火煮沸後，取出牛腩用淨水清洗下。(帶有牛腩沫的水倒掉)將洗淨的牛腩放入鍋中，倒入乾淨的淨水加滿，放入蔥和姜，煮沸後轉小火慢燉1-2小時左右，燉到筷子插進牛腩，軟、酥為止。(一大塊牛腩可以分兩次燒咖哩牛腩，另一塊一起燉好的牛腩，裝入保鮮袋放冰箱冷凍。)將燉好的牛腩切成小塊備用。紅椒、黃椒也切成小塊備用。鍋中放入開水、鹽，將秋葵放入焯燙一下後撈出，瀝乾水分。(秋葵先用涼白開洗淨)將秋葵切成小塊備用。(燒咖哩牛腩用了三根秋葵)牛腩放入鍋中，加入 MAK NYONYA娘惹咖哩醬，小火翻拌下，將咖哩滲入牛腩中倒入椰漿、淡奶油、清水、鹽以大火煮沸後轉中小火慢煮至醬汁變濃。煮至20分後加入紅椒和黃椒翻拌下，繼續用中小火煮。煮至35分鐘左右加入秋葵稍翻拌下繼續煮5分鐘左右即可(共計40分鐘左右)最後加入椰絲，稍翻拌下即可。

二、功效

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。味甘，性平;歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

三、適用人群

適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

想必大家看完這篇文章，已經都瞭解咖哩牛腩怎麼做了吧。牛肉營養價值極高，富含蛋白質，有補中益氣，安胎補神的功效，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人。想要製作並不是什麼難事，相信大多數寶寶們會喜歡的，趕緊行動起來吧。