1、牛腩洗淨切塊、飛水。
2、熱鍋冷油放牛腩、八角、桂皮、薑片翻炒片刻,加入醬油、鹽、啫喱、冰糖,倒入開水沒過主料。
3、煮開後倒進砂鍋中,小火煲一小時左右。
4、加入土豆塊。
5、蓋好蓋子再煲十五分鐘左右即可!