1、牛腩冷水下鍋,加入少許料酒,焯燙後再撈出沖洗乾淨
2、牛腩洗淨後切小塊
3、熱鍋下油煸炒牛腩
4、加入水,水量需要多一些,放入咖哩塊
5、大火煮開後轉中小火燜50分鐘左右,也可用高壓鍋
6、土豆去皮切小丁
7、牛腩煲至軟爛後放入土豆
8、少許鹽調味,繼續燜至土豆斷生即可
9、最後湯汁多的話可以大火收一下,不收也可以的,用來撈飯都很不錯
10、成品。