美味咖哩牛腩飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮牛腩一塊，具體大小根據家人所需

2. 牛腩洗淨飛水，花菜洗淨後焯水。分別瀝乾水。

3. 所有食材切成小塊，待用。

4. 食材準備完畢。鍋底放些許油爆香洋蔥，之後放入切塊牛腩，煸炒出香味。

5. 然後，將胡蘿蔔、土豆入鍋。

6. 加水，至蓋滿食材即可。

7. 大火燒開後，撈除白沫。放入花菜，再次燒沸後，轉中火繼續燒10分鐘。

8. 之後，轉至微火。放入咖哩塊。放咖哩塊的多少以家人口味輕重為考量。

9. 慢慢攪拌，直至咖哩塊完全溶解。

10. 見證奇蹟的時刻到了！湯水逐漸濃稠起來。微火繼續燒至5分鐘，出鍋。

11. 將裝滿白米飯的小碗倒扣盤中。

12. 閃亮登場

烹飪技巧

咖哩塊入鍋後必須微火煮，並且慢慢攪拌。一方便充分溶解咖哩，另一方面避免糊底。