咖哩牛腩的做法大全

現在的青少年朋友們愛吃的口味比較奇怪，各種怪味料都比較喜歡，有一部分人比較愛吃咖哩，最常見的就是咖哩土豆，本人不是很喜歡，但它做出來的食物倒也確實美味，這裡給大家介紹一種咖哩牛腩，愛吃咖哩和牛肉的人絕對是吃了讚不絕口。

咖哩牛腩是一道菜品，製作原料有牛腩、白蘿蔔等，待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用，功效是增強身體耐力，促進全身健康。

做法一

食材準備牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖哩醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。

製作步驟

1、牛肉切塊洗淨，氽燙，過冷水，瀝乾;洋蔥切塊。

2、土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙，將洋蔥炒香後盛起備用。

3、燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖哩醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透後加水蓋過牛肉，煮滾後轉慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放餘下的調味料，繼續燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最後加入洋蔥即成。

做法二

食材準備

原料：牛腩、白蘿蔔藥材：當歸、黨蔘、枸杞子、天麻、黃芪、淮 山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽

調料：鹽、味精

製作步驟

1、牛腩洗淨切塊，用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片，待用。

2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用。

貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力，促進全身健康; 杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能;天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不 燥、作用緩和，適於久服滋補，對人體極有好處。如果你感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補靚湯，經常飲用，一定可以“補”回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融!

做法三

食材準備主料：牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖哩塊

輔料：蔥、姜、料酒

製作步驟

1、準備材料。

2、牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用。

3、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊。

4、鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。

5、用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段。

6、倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7、往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒。

8、燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時。

9、開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘。

10、開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋。

做法四

食材準備牛腩半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖哩塊 2塊。

製作步驟

1、牛腩切大塊，入沸水中氽水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖哩塊再煮5分鐘後即可出鍋。

咖哩牛腩的做法其實是很簡單的，這道菜做起來不復雜，需要的食材種類也不是很多，一般就是加入白蘿蔔作為配菜，另外可以加入一些中藥配料，根據自己的口味和喜好來選擇，寒冷的冬天，吃上一道美味的咖哩牛腩，真的是一種享受，不信你試試看。