1、鍋中加冷水,下牛腩,生薑,料酒,燒開後去除血沫,撈出備用。
2、鍋中倒入熱水,下焯好的牛腩。
3、加香葉,桂皮,八角,大火燒開後轉小火燉2個小時。
4、將土豆,胡蘿蔔切塊放入,燉十分鐘。
5、加入咖哩塊,煮至收湯。