“蝦燴西蘭花,這樣的配搭味鮮、清淡,適合減肥的人士”
1、河蝦、西蘭花
2、西蘭花切小朵,用開水加點鹽、糖、酒、雞粉焯熟後,撈起待用
3、熱鍋,下油,爆一下姜、蒜、蔥粒(蔥要留點上碟時用)
4、下河蝦,爆炒一下
5、下一碗半左右的高湯
6、煮沸,下調味料,下澱粉水(用高湯加玉米澱粉調成)
7、下已焯熟的西蘭花
8、所有材料煮至湯汁略為收幹
9、放蔥花,淋麻油,上碟