西蘭花炒蝦怎麼做|西蘭花炒蝦的做法

“過年的菜，也記不清是哪天的菜了，兒子媳婦回來後，天天都變著樣子做，有時候能拍有時候拍不了，拍了也是存著，年前的好多菜都還沒有發譜呢，本想著新相機很快就回來了，誰知道米爸爸這諾許了，還沒有行動，一個勁兒的跟我說等等再等等，米媽耐心的等著，再用卡片機的時候也沒有多好的心情，呵呵！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒蝦的做法步驟

• 1、材料圖（用的凍蝦米媽把頭剪掉了）

• 2、往蝦里加姜粉，料酒，蔥碎醃上，西蘭花撕小朵洗淨，蔥切碎。

• 3、炒鍋倒油，下部分蔥碎炒香。

• 4、下醃過的蝦煎炒。

• 5、至兩面變紅

• 6、下西蘭花翻炒。

• 7、加少量高湯或者清水，加蓋燜煮至西蘭花熟。

• 8、淋生抽，加鹽糖，加蠔油調味兒，放餘下的蔥碎。

• 9、出鍋裝盤。

小竅門

１、如果喜歡吃辣椒，可以用紅油炒蝦。
２、西蘭花可以提前焯水，米媽經驗，如果用平底鍋，可以直接炒，加小量水燜煮三分鐘，成菜也很棒。
３、加了蠔油，口感比較好，也很鮮，凍蝦這樣子吃，效果很好。