豆腐口蘑西蘭花燴魚丸怎麼做|豆腐口蘑西蘭花燴魚丸的做法

“下班回家，隨便在家裡冰箱中收羅了幾種材料，口蘑、西蘭花、豆腐，還有朋友寄來的新鮮魚丸，都是些很健康的食材，將它們隨意的組合再一起，簡單一燴，只要五分鐘，就做成了一道很家常很清淡很鮮美的家常燴菜，就端上了桌。

這是一道快手混搭下飯菜，做法很簡單，營養卻不簡單，口味鮮美，色彩豔麗，老少皆宜，用它來拌飯非常美味，吃起來舒服又健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐口蘑西蘭花燴魚丸的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入豆腐塊進去煎；

• 3、小火慢慢的將雙面煎至金黃後出鍋備用；

• 4、西蘭花放入加了點的鹽和幾滴油的開水中焯一下，變色後撈出來備用；

• 5、鍋中再放少許油，下入口蘑煸炒；

• 6、口蘑微微翻炒出水後加入魚丸翻炒；

• 7、再加入剛剛準備好的豆腐塊，加入少許水，燒煮一分鐘；

• 8、加入鹽和胡椒粉調味；

• 9、最後加入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔片進去翻炒均勻；

• 10、盛入盤中。

小竅門

小貼士：1.西蘭花焯水時放入少許鹽和幾滴油，能保持西蘭花的翠綠；2.豆腐先煎定型避免翻炒時破碎還易入味；3煸炒過程中可以加入少許的水；4.西蘭花無須翻炒過多，出鍋時加入即可。