素燒獅子頭怎麼做|素燒獅子頭的做法

“已經習慣週一食素2年了，素食那一天身體很輕鬆，頭腦很清晰，很喜歡這種身體與心靈的淨化。以前週一吃素時總是煩惱今天吃什麼吃什麼呢？？隨著吃素時間久了，便能很輕鬆做幾個素菜，今天下午先生不在家吃飯，我便做了全素歺與倆娃一起吃，素燒獅子頭就是其中一個硬菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素燒獅子頭的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、香菇、杏鮑菇切丁，山藥蒸熟壓成泥，加入麵粉，少許小蘇打和鹽。

• 3、豆腐上鍋水開後蒸5分鐘後，豆腐放盤中壓細碎。

• 4、將以上2、3步驟的食材混合拌均後捏成圓球狀備用。

• 5、油鍋油6成熱，將圓子炸成金黃。

• 6、另起鍋燒開水，將飄兒菜在沸水中燙1分鐘備用。

• 7、 另起鍋里加水，用生抽、鹽調味，放入炸好的豆腐圓子和擺盤好蔬菜，小火煨5分鐘；用水勾欠澆在上使可。最後用胡蘿蔔或西紅柿裝點在菜品上。

• 8、今天的素歺。

• 9、注：捏獅子頭時，應比我捏的還要大一倍，為了照顧小朋友進食，所以捏得比較小。