四喜丸子和紅燒獅子頭有什麼區別

菜系不同。最為主要兩者的本質上就是不同的，四喜丸子屬於魯菜，而獅子頭是淮揚菜；其次兩者在食材的選用上也是有著不同的，四喜丸子多數是用五花肉為原料，獅子頭選用的是七分精瘦肉和三分精肥肉為原料，在肉質的選擇上獅子頭更為精細些的。