1、準備好原料
2、苦瓜切片,蛋打散
3、鍋中水燒開,放入苦瓜飛水一下
4、馬上撈出,這樣可以去除苦味,還保持苦瓜的鮮嫩
5、起油鍋
6、放入苦瓜清炒幾十秒
7、倒入蛋液
8、繼續炒到蛋液凝固,加入鹽和雞粉,(愛吃辣的朋友可以放入辣椒一起炒)
9、起鍋裝盤。