“蛋黃瓜碧，鹹鮮適口。”
1、苦瓜半個。
2、去瓢洗淨，切成薄片。
3、開水中綽一滾兒撈出備用。
4、鍋裡適量油燒熱。油稍寬潤些，這樣炒出的雞蛋蓬鬆厚潤。
5、雞蛋液倒入。
6、用鍋鏟鏟散。
7、雞蛋拔一邊，蔥花放入炒香。
8、苦瓜放入翻炒兩下。
9、適量鹽，生抽調味。
10、翻勻關火盛盤。
11、成品。
12、成品。
千里飄香谷
