苦瓜漲蛋怎麼做|苦瓜漲蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜漲蛋的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨、去兩頭蒂，縱向剖開，用小勺把瓤和籽挖掉。

• 2、取半個苦瓜，斜切薄片，放入熱水中去苦味。

• 3、將生雞蛋打成均勻的蛋液，並撒入少量食鹽。

• 4、將瀝淨水的苦瓜放入加熱好的油鍋中翻炒。

• 5、待苦瓜變色後，加入鹽炒勻，再澆入蛋液炒熟即可。