蛋黃焗苦瓜怎麼做|蛋黃焗苦瓜的做法

“苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能，含有苦瓜皁苷，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤，提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜雖苦卻很敗火，還是常吃點沒錯的。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃焗苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜1個清洗乾淨，鹹鴨蛋1個

• 2、苦瓜對半切開用勺子颳去內瓤

• 3、然後切片

• 4、水開焯水

• 5、撈出過涼水

• 6、鴨蛋磕開只取蛋黃

• 7、炒鍋倒少許油把蛋黃炒散

• 8、放入苦瓜

• 9、翻炒均勻即可

小竅門

苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。