苦瓜厚蛋燒怎麼做|苦瓜厚蛋燒的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

苦瓜厚蛋燒的做法步驟

• 1、苦瓜去瓤切薄片。

• 2、再切碎。

• 3、雞蛋打散，放入苦瓜碎，鹽攪拌均勻。

• 4、不沾鍋刷薄油燒熱。

• 5、倒入三分之一的蛋液，端起鍋子轉動，使蛋液均勻的鋪滿鍋底。

• 6、小火，蛋液快凝固時用鍋鏟輔助捲起蛋餅。

• 7、卷好後把蛋卷推鍋邊。

• 8、第二次倒入蛋液，同樣轉動鍋體，攤成蛋皮，蛋皮和蛋餅粘連住。

• 9、第二次捲起。

• 10、同上再次倒入剩下的蛋液攤成蛋皮。

• 11、最後捲起後繼續加熱1分鐘，使蛋卷內部完全成熟。

• 12、蛋卷出鍋切塊即可。

• 13、成品圖。