1、麵包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及湯種。
2、在麵包桶兩個對角分別放入糖及鹽。
3、倒入粉類。
4、加入酵母粉。
5、啟動柏翠麵包機程式8，發麵團程式攪面15分鐘，麵糰成團，關閉面包機。
6、加入黃油，重新啟動麵包機，選擇程式8，發麵團程式。
7、攪拌10分鐘，呈圖7狀態，做餐包我感覺到這種程度就差不多了。
8、加入蜜豆，繼續攪拌5分鐘。
9、把麵糰從麵包桶取出，放碗裡蓋上保鮮膜，在自制發酵箱，28度發酵至2.5倍大。發酵箱內放一杯溫熱的水，增加溼度。
10、1個小時後，麵糰取出，手指沾些粉，插入麵糰，不會回縮就可以了。
11、麵糰取出壓扁排氣，分成9份。
12、把九份麵糰分別揉圓，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鐘。
13、烤盤放入發酵箱，進行二次發酵，溫度調30度，發酵40分鐘左右。
14、發酵好的麵糰，刷上蛋液，撒上奶酥粒。
15、烤箱180度，上下火，中層15分鐘左右。
千里飄香谷
