“豆渣究竟可以怎麼吃?一塊豆腐,一堆豆渣。豆渣解決起來比豆腐費神多了。
忽然間靈光照亮了曾經的快速啤酒面包。當即決定將其做法移植到豆渣上來。實為麥芬做法的快速麵包,是不是會讓豆渣麵糰變得鬆軟一些?略加些油,讓口感略微滋潤一點。雖然,這麼點油能起的作用可能微乎其微。再加點糖,讓它略有一點淡淡的甜味。雖然這麼點甜在多數人那裡可以忽略不計。。。
烤出來的淺金黃色看起來十分可喜,蓬髮狀態也很是不錯。至於口感和味道,就只能因人而喜了。。。”
1、用料
2、將豆渣,糖,鹽,油,水倒入大碗
3、攪拌均勻
4、麵粉和泡打粉混合,篩入碗中,
5、拌勻
6、倒入鋪有烤紙的模具中,抹平表面
7、放入烤箱,中下層,上下火175度,烤約30-40分鐘
8、表面金黃,出爐
9、提出麵包
10、剝開烤紙,晾涼
糖的用量可以根據自己口味酌情調整。
水的用量需根據豆渣含水量酌情增減。
拌好麵糊後需即刻烘烤,以免影響起發。
模具中鋪烤紙便於脫模。