關於豆渣的知識

“昨天的豆渣發麵沒有用完，用來做豆渣燒餅，改改口味”食材明細主料豆渣面（適量）花椒（適量）輔料鹽（少許）泡打粉（少許）飴糖（少許）黑芝麻（少許）花生油（少許）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制豆渣燒餅...

“其實喝豆漿我很少過濾豆渣，都是一起喝掉，偶爾想吃豆渣饅頭了，就過濾一次，黑豆漿渣子很多，不過濾就很稠，所以把豆渣過濾出來，咱蒸花捲，一點都不浪費，會過日子的主婦就要巧利用，呵呵，有點自誇哈”...

“喝完豆漿剩下的豆渣基本上都是新增到麵粉裡做成麵食吃了，其實豆渣用來炒菜也是不錯的，用豆渣和大白菜一起炒著吃，即當飯又當菜一舉兩得。”食材明細主料豆渣（170g）白菜（250g）輔料尖椒（1個）配...

“做了兩道豆渣玉米麵的烤餅，還剩最後一點糖水桃子，用來做個窩窩頭。其實，這才是最初的想法，剛好也是最後一點玉米麵了。那就全都解決掉。”食材明細主料玉米麵（100克）豆渣（80克）桃子糖水（30克）...

“弄豆漿，都會剩下很多豆渣，在書上看到說豆渣的營養一樣很高。摻在麵粉裡和麵做煎餅，完全吃不出來豆渣的青味，做出的煎餅薄脆可口又帶點嚼勁。”食材明細主料南瓜泥（少許）麵粉（1碗半）輔料豆渣（...

“豆渣涵蓋了許多營養成分在裡面，芹菜葉比芹菜的營養價值更高，這些都是人們所熟知的，既然如此那我就不能浪費了，要充分把它們利用起來變廢為寶，做一款營養全面好吃的早餐雞蛋餅。”食材明細...

“做麵食我喜歡加入豆渣，一來是因為天天喝豆漿，有大量的豆渣產生，二來是因為豆渣本身具有營養，還有降低血壓、血脂等功效。在口感上我沒有吃出區別，問老公和兒子，他們也說沒吃出來。”食材明...

“食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。經常打豆漿，吃膩了豆渣餅、豆渣饅頭...

食材明細主料豆渣（1碗）雞蛋（2枚）麵粉（適量）輔料胡蘿蔔（1/2根）香菜（適量）大蔥（1根）配料鹽（適量）白胡椒粉（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔素丸子的做法步驟1、豆漿機過濾出來的...

“豆渣含有豐富的膳食纖維和水溶性維生素，我喜歡用豆渣來做點心、饅頭、餃子什麼的，只要是能夠想到的。用南瓜豆渣做的芝麻果醬捲餅，顏色金黃、果香味誘人，再配上一杯營養健康的養生南瓜飲...

“加了紫薯的豆渣饅頭，柔軟綿甜，又糅合了紅棗的香氣，給早餐增添了色彩和營養，豐富了口感，真的是百吃不膩。”食材明細主料豆渣（150克）紫薯泥（約200克）中筋麵粉（500克）輔料高活性乾酵母（5克）白糖（適量...

“早上做了豆漿，看到剩餘的豆渣白嫩細膩，棄之可惜，以前有根據網上的食譜做了一次豆渣餅，但其中麵粉佔了不少分量。既然要吃豆渣做的，肯定就想少加點麵粉呀，於是今天就自己搗鼓了一下，嘗試少加...

“白糖原味的的豆渣鬆餅受到好評。雖然有好些個都被拿去充當了肉包子，但沒有一人感覺到豆渣的存在，並對它造成的口感提出質疑。頗受鼓舞，繼續探索不同口味的豆渣鬆餅。都說女子不可百日無...

“這款餅乾，加入了磨黑豆豆漿時剩下的副產品——黑豆豆渣。所以餅乾中一粒一粒黑色的是豆渣不是芝麻哦。豆渣據說裡面的鈣比豆漿多，所以不好浪費了，正好隨了現在流行的加鈣蘇打。”食材明...

“最近收拾冰箱，發現一起買的紅糖閒置了很久，浪費呀！雖然白糖做的麵包又香又軟，但是豆渣和紅糖都是很有營養的食物，為了別浪費食材，今天來了一個大組合，效果是又香又甜的紅糖豆渣麵包很受家人...

“豆渣利用的方法已眾所周知，俺也發表幾篇。可以用於包子、麵包、麵餅，當然也可以製作豆渣粉等，俺今天將豆渣與南瓜組合，還是第1次呢，其味道大不一樣，煎的難度加大了，原先做一個大的，真沒想到，...

“孟老師的芝麻脆片，如果變成豆渣版會是什麼感覺？這想法存了多日，再次製造出豆渣的時候，就把它翻出來小小試驗一番。豆渣含水，用水量和麵粉量就全憑感覺酌情調整了。做芝麻脆片不需要講麵糰...

“每天早晨做豆漿，都會有很多豆渣。扔了怪可惜的，可以想辦法做一些健康又美味的小吃。這些小吃不但我們正常人愛吃，更是糖尿病人的最佳食品。”食材明細主料豆渣（適量）雞蛋（適量）小蔥（適量）輔料...

“豆渣的營養價值是絕對不容忽視滴，豆渣的再利用也是五花八門，做成麵包是最常用的方法之一。昨天俺用黃豆、黑豆、黑芝麻、紅棗磨了豆漿，剩下的豆渣正好夠做一個大吐司，配上果醬、煮蛋、豆...

“做乳酪剩下的奶清和做豆漿剩下的豆渣有用武之地了。”食材明細主料高筋粉（適量）豆渣（適量）奶清（適量）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆渣奶清饅頭的做法步驟1、準備所需材料2、把所有材...

“每一層都有糖哦···而且又香又脆！喜歡糖餅的朋友千萬不能錯過哈···”食材明細主料豆渣（適量）麵粉（適量）輔料白糖（適量）油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆渣千層糖餅的做法步驟...

“麵包做為家人喜歡的食品，經常要做一些變化。今天，媽媽想吃粗糧了，給了我一些啟發，試著用粗糧做一些麵包，頭一次沒掌握好量，做的有點多了，不過營養還是很豐富的。家裡的苞米麵即玉米麵是朋友...

“米飯是我們的日常主食之一，那用豆漿蒸的米飯吃過嗎並且還充分利用到了豆渣這個平時的邊角料喔用豆漿蒸出的米飯，味道清香，米飯可口充分發揮了豆和米的營養互補作用，清爽滋養又健康”食材...

“第一次嘗試用大包酥的方法做烙餅，做出的餅很酥脆，只是覺得油酥稍稍多了一些，油酥在這裡起到餅皮酥脆和分層的作用，下次嘗試適當減少油酥，應該會更好一些。”食材明細主料麵粉（200克）豆渣（適...

“綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收且能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從...