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黑豆渣麵包怎麼做|黑豆渣麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.35W
黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做

第一次做的這款黑豆渣麵包,加入了磨黑豆豆漿時剩下的副產品——黑豆豆渣。豆渣據說裡面的鈣比豆漿多,所以不好浪費了。

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (300G)
  • 豆渣 (200G)
  • 酵母 (1.5小勺)
  • 雞蛋 (1個)
  • (1G)
  • 白糖 (30G)
  • 植物油 (20G)
輔料
  • 葡萄乾 (適量)
  • 鹹甜 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

黑豆渣麵包的做法步驟

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第2張

    1、所有材料除油外全部倒入麵包桶中,啟動和麵程式(20分鐘)。順序:豆渣-雞蛋-鹽-白糖,最後放入酵母,酵母離鹽遠點放.

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第3張

    2、放入油20克,繼續攪拌10分鐘(之後最好再取出,摔打10分鐘)。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第4張

    3、裝碗中,放溫暖處發酵至2倍大。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第5張

    4、取出揉麵,排出空氣,靜置15分鐘。分成4份擀成牛舌狀,鋪上一層葡萄乾,再由上而下捲起來。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第6張

    5、進行二次發酵,大概30-40分鐘。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第7張

    6、二髮結束,麵包坯刷蛋黃液。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第8張

    7、烤箱170度預熱,置中層,烤15分鐘左右。

  • 黑豆渣麵包的做法 黑豆渣麵包怎麼做 第9張

    8、好吃呀!

小竅門

順序:豆渣-雞蛋-鹽-白糖,最後放入酵母,酵母離鹽遠點放.

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