“這款湯種麵包是用糯米粉做湯種，口感特別Q彈且綿軟，特別的好吃。”
1、製作湯種：15克的糯米粉+50ml的水，用奶鍋邊煮邊攪拌成糊狀。關火。放涼，然後放入冰箱冷藏一個小時以上。
2、稱量好所有的食材。
3、取出湯種，將湯種‘糯米糊’和主麵糰的食材混合（黃油除外）
4、簡單和成麵糰。
5、放入麵包機，自定義和麵20分鐘。
6、加入切碎的黃油，繼續設定和麵40分鐘。
7、直至麵糰出現筋膜。
8、自定義發酵2個小時（實際用了90分鐘左右）
9、發至2-2.5倍大後取出，排氣。
10、將麵糰分割成70克左右的小麵糰，揉圓，鬆弛10分鐘。
11、豆沙餡25克一個稱量好備用。
12、麵糰按扁包入豆沙餡。
13、按扁，鬆弛5分鐘。
14、擀開，再鬆弛5分鐘。
15、第二次再擀開。
16、用小刀劃出多條小道道。
17、橫著捲起。
18、中間稍微粗一些，兩頭介面稍稍細一些，捏緊介面處。
19、依次做好，放入烤盤。
20、入烤箱進行第二次發酵。
21、發酵至2-2.5倍大以後取出麵包坯。170°預熱烤箱，上下火，中層，烤12-15分鐘。
22、取出烤好的麵包，迅速塗抹一層黃油。
23、成品。味道棒棒噠。
喜歡芝麻也可以撒在麵包坯的表面，也很好吃的。
千里飄香谷
