“此糕瑩白如玉,綠豆餡料入口清甜,既可作為家宴式的甜點又可當作小零嘴
此點是冷食點心,所以要注意衛生”
1、綠豆加入少量的清水,大火煮開,中小火燒煮。
2、水分全部煮幹,嚐嚐綠豆已經熟了,關火。
3、煮熟的綠豆放入攪拌機,攪打成蓉。
4、攪打好的綠豆蓉,放一個碗中,加入黃油,白糖,蜂蜜。
5、所有材料攪拌均勻,冷涼備用。
6、所有粉類和白糖拌勻。
7、用沸水燙熟,趁熱揉成麵糰。
8、將麵糰搓成長條,分成等分小劑子,取一個擀薄皮。
9、包入綠豆餡,收口搓圓。
10、將搓好的圓球收口朝上,放入果凍模中壓實。
11、全部做好,放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
模具中也可少抹一些油,好方便脫模