“早餐榨豆漿,剩餘的豆渣,就做成了這款豆渣紅豆包,香甜好味道,美味又營養。”
1、碗中加入豆渣、白糖和酵母粉,
2、攪拌均勻,
3、再加入牛奶攪勻,
4、加入麵粉,
5、揉成光滑麵糰,室溫餳發50分鐘,
6、餳發好的麵糰內部呈現蜂窩狀,
7、將麵糰充分揉搓排氣,
8、搓成長條,切分成8份,
9、取一個小劑子,擀成圓皮,
10、將收口朝下,其餘的面劑也如此操作,
11、入蒸鍋,二發20分鐘,
12、二發後,大火燒開鍋,轉中火蒸15分鐘,關火燜3分鐘即可。
麵糰排氣時,要儘量多揉一會,這樣蒸出來的豆包,口感更好。