豆渣香腸麵包怎麼做|豆渣香腸麵包的做法

“做豆腐腦剩下好多豆渣，這些可都是好東西啊，富含營養和纖維素，扔掉了很可惜。做成麵包當早餐吃，美味又經濟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣香腸麵包的做法步驟

• 1、2.將發酵好的麵糰排氣，分成12等分，滾圓。上面蓋溼潤的乾淨紗布或者保鮮膜，靜置約15分鐘。

• 2、3.取出一份，用擀麵杖擀成厚度均勻的圓形（厚約1釐米），放在烤盤裡。全部做好後，放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵，約40分鐘。

• 3、4.二次發酵完成後，預熱烤箱至180°C。在麵餅上刷雞蛋清，用手指輕輕將香腸片按在麵包裡，然後在空隙處撒上蔥花和乾的rosemary。最後在表面撒一層馬蘇裡拉乳酪。

• 4、5.麵包放在烤箱中層，烤約20分鐘左右即可。吃的時候在表面擠一點番茄沙司或者蛋黃醬更好吃哦！

小竅門

1.豆渣是做豆漿剩下，沒有擠過的豆渣。如果要用已經擠乾的豆渣，那得酌情新增豆漿。

2.香腸我試過很多種，最好吃的是義大利辣味香腸（ItalianHotSausage），味道很像四川的麻辣香腸，其次是蒜腸。

3.如果沒有馬蘇裡拉乳酪，可以用車達乳酪代替。如果想用乳酪片，那就在最後5分鐘在放到麵包上，以防烤焦。