“好看好吃的拉絲麵包。湯種就是讓麵粉含水量高，麵包烤出來柔軟，延緩麵包老化。”
1、先做湯種：20克麵粉加80克水，攪勻，放入微波高火20秒，攪勻，（還是液體），再微波20秒。
2、麵糊攪至有紋路即可。（我微波了3次20秒，看自家微波爐決定）蓋保鮮膜，放涼置冰箱冷藏1~2天，24小時更好，時間太長，麵糊變灰就不可使用。
3、除黃油外放入主麵糰所有材料，最後倒入放入冰箱冷藏的湯種，麵包機攪拌麵團。
4、加黃油20克，麵包機再次攪拌麵團。（麵糰要攪至有手套膜）
5、發酵2.5倍大小。
6、排氣，很粘，可撒麵粉，分成6個劑子，滾圓。
7、蛋糕模全部刷油，放入6個劑子，擺好。
8、發酵2倍大小。
9、刷蛋液。（可以預留10克雞蛋液刷）
10、撒黑白芝麻，椰蓉。
11、170度預熱5分鐘，放入，170度烤45分鐘。烤至20分鐘蓋錫紙。
12、從模具倒出來，透涼。裝入保鮮袋儲存。
千里飄香谷
