紅豆月餅的做法 蘇式月餅----紅豆月餅 紅豆月餅怎麼做

“中秋節快到了,自己也想著做一些月餅吃吃,昨晚興趣大發,所以參照別人的做法試了一下,沒曾想做得還不錯厄.由於第一次做有點手忙腳亂,連過程都忘記拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆月餅的做法步驟

• 1、先製作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成團，會比較粘，可以摔幾下。揉至稍微可以拉出薄膜.蓋上保鮮膜,醒30分鐘.
• 2、再製作油酥:油酥材料放入容器中。和成團。也是蓋上保鮮膜醒30分鐘.
• 3、油皮和油酥，和餡料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然後按平，擀成牛舌狀。
• 4、然後反個面從上往下捲起。醒15分鐘後再擀長。再捲起。重複4次.
• 5、然後平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圓形.
• 6、包入準備好的豆沙餡,有虎口收口,收口一定要收緊,不然餡會露出來.搓成圓形,排放到烤盤內.
• 7、在餅上面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻點綴.

• 8、烤箱180度預熱5分鐘,上下火烤25分鐘.

• 9、這是我第一次做月餅,看著還是蠻不錯的,味道也可以哦.哈哈!