紅豆沙冰皮月餅怎麼做|紅豆沙冰皮月餅的做法

“月餅季即將開始，做一份冰皮月餅吧！閨蜜說最喜歡這款月餅了，她要吃十粒月餅。好嘞馬上開始做哈～

”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙冰皮月餅的做法步驟

• 1、做好的冰皮月餅

• 2、水磨糯米粉、粘米粉、澄面、細砂糖混合過篩入容器內。

• 3、純牛奶、玉米油攪拌均勻。

• 4、加入過篩好的粉類內，拌均勻。過篩3次倒入容器內，覆蓋保鮮膜蒸30分鐘。取出蒸好食材，揉至有彈性光滑的麵糰。

• 5、將冰皮面團分成25g一隻團圓、豆沙餡兒25g一隻滾圓。冰皮面團壓扁，放入豆沙餡，慢慢收口捏合。

• 6、包好的餅皮面團，滾一圈手粉，放入模具內，表面壓平。

• 7、輕輕一扣漂亮的冰皮月餅就做好啦。

• 8、用毛刷掃去多餘的手粉，放入保鮮盒密封冷藏5小時後口感更加。

• 9、好吃又好看的冰皮月餅就做好了。

• 10、冰皮月餅組織圖

小竅門

1、蒸好的麵糰，一定要揉到位，這樣做好的冰皮月餅更Q。可以手揉、可麵包機揉、可廚師機揉。看自己喜歡選擇哈。
2、內餡可用紅豆沙，也可以用紫薯、乳酪南瓜、榴蓮、玫瑰，都可以。
3、做好的冰皮月餅3天內食用完畢。