“中秋不可缺少的蘇式月餅，中秋節本就是象徵著團圓，一家人圍坐在一起，吃著酥到掉渣的蘇式月餅，一手拿著，一手在下巴下面“接著”，真的是特別接地氣，可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧！#中秋預熱#大包酥”
1、水油皮材料全部放入廚師機。
2、攪拌均勻至出薄膜（不容易破酥）。
3、收圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。
4、油酥材料240克麵粉+120克豬油攪拌均勻。
5、油酥就好了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。
6、時間結束後，取出水油皮和油酥。
7、水油皮擀成長方形面片，放入油酥。
8、油酥也擀成長方形（水油皮的1/2大）。
9、水油皮對摺，包入油酥，邊邊按緊，再次擀成長方形。
10、再三折，摺疊，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
11、時間結束後，取出麵糰，再次擀開，捲起。
12、成長條形。
13、切成40克左右的小劑子。
14、取出一個小劑子，如圖按扁。
15、包入黑芝麻餡（黑芝麻餡分成30克一個的小劑子），包包子一樣收口。
16、團成圓形，收口朝下，稍按扁。
17、擺入烤盤中。
18、用印章印出小花，放入預熱好的烤箱，加蓋錫紙，中層，180度，烤30分鐘。
19、時間結束後，出爐。
20、酥得掉渣，滿滿的芝麻香。
21、成品圖。
22、成品圖。
23、成品圖。
千里飄香谷
