紅豆沙月餅餡怎麼做|紅豆沙月餅餡的做法

“中秋節就要到了，月餅走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意，自己做月餅就要先做出好吃的紅豆沙餡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙月餅餡的做法步驟

• 1、稱取紅豆300克，洗淨浸泡幾小時，或者浸泡一晚上。放入高壓鍋中，加入的水要高於紅豆。坐鍋，開啟火熬煮。

• 2、大約熬煮20分鐘後，豆子就煮的非常軟爛。用破壁機將豆子打碎。將紅豆泥放入不沾鍋中，加入糖，中火加熱，不停的翻炒。

• 3、將紅豆泥放入不沾鍋中，加入糖，中火加熱，不停的翻炒。當水分減少後，呈半固體狀，加入色拉油,繼續炒至餡料乾燥。一盤美味可口的紅豆沙月餅餡就做好了。

小竅門

關火後察看，餡料可輕易揉成團狀，手上不溼，也不覺得幹即可。