紫薯酥怎麼做|紫薯酥的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯酥的做法步驟

• 1、準備食材：紫薯、雞蛋、手抓餅、麵包糠。

• 2、紫薯削皮切成片，入鍋蒸15分鐘。

• 3、蒸熟的紫薯。

• 4、擠入30g煉奶。

• 5、按壓成泥。

• 6、再搓紫薯條。

• 7、雞蛋加適量的清水調成液，備用。

• 8、取出手抓餅，去掉邊角部分，切成一個正方形。

• 9、切成四塊小正方形。

• 10、將紫薯條放入小正方形的面坯中，捲成卷。

• 11、粘上雞蛋液。

• 12、再裹上面包糠。

• 13、依次全部做完。

• 14、六成油溫入鍋炸。

• 15、炸至金黃酥脆撈起。

• 16、成品。表皮酥脆，內裡香甜軟糯，非常好吃的小甜品。

• 17、成品圖。

小竅門

手抓餅不要過早取出來，容易軟化，需要時再從冰箱取出。