紫薯一口酥怎麼做|紫薯一口酥的做法

“一口酥，顧名思義，一口一個，香香酥酥！
方子來自小耳老師。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯一口酥的做法步驟

• 1、軟化的黃油加糖粉。

• 2、用電動打蛋器打發至發白。

• 3、分兩次加入全蛋和蛋黃混合液。

• 4、攪拌成光滑細膩。

• 5、篩入杏仁粉和低粉。

• 6、攪拌均勻。

• 7、將麵糰裝入保鮮袋，按扁，更容易凝固，放冰箱冷藏一個小時。

• 8、將麵糰和紫薯餡各分成5份，滾圓。

• 9、將每份皮和餡分別搓成長條。

• 10、將皮擀開，放上紫薯餡。

• 11、包緊，搓實。

• 12、每條平均分成12份。

• 13、擺入烤盤。

• 14、表面抹蛋液，沾黑芝麻。

• 15、放入預熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘。

• 16、表面上色均勻後即可出爐冷卻。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

小竅門

1.室溫高時可將麵皮放冷藏，逐個取出整形。

2.根據各人喜好調整內陷食材。

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。

4.此方可做2盤（28x28釐米烤盤），共60個。