“小小的包酥，粉嫩惹人憐愛的外表，紅豆和水果的內心。每當我老人家少女心爆發，就會做來吃的點心。希望你們也愛，如果愛，投個票點個贊吧！謝謝！”
1、紫薯蒸熟去皮，過篩成泥。加點酸奶拌勻，酸紅鹼藍啊，這一點酸奶在製出成品後根本吃不出來，卻能讓紫薯變成粉紫色。
2、水油皮：紫薯泥、麵粉150克，糖15克，豬油或黃油20克，鹽一點兒，牛奶適量，揉成麵糰。揉好了加膜靜置。酥皮：低粉100克，豬油或黃油50克，揉成團，不能加水，不夠軟就加油。揉好了加膜靜置。（太不幸了，我明明拍了圖，莫名其妙丟了，天雷呀~~~）
3、這次做的明酥，先做以前常做的圓酥：A、水油皮包住酥皮，收口向上擀開呈長條形，捲起；重複三次。B、然後橫切成兩半，切面向下按扁，弄成片兒。
4、C、切面向手心，放進適量紅豆沙餡；因為這個酥很小，這一點豆沙餡怕不夠甜，但是豆沙在烤的過程中會膨脹，不能，這麼小也不可能放多了，所以要加點料。在豆沙的中間按進一點蘋果碎，或者葡萄乾，不僅加點酸甜口兒，還香香~~~；然後包住，收口向下放進烤盤。
5、再做直紋小方酥：A、圓酥是橫切，這個是豎切；
6、B、切面向下擀成長條片兒，可以薄一點；在一端放上餡兒，順長卷起；另一個長條與剛才呈垂直方向，把這個卷兒的兩端包起來，就了一個小方包兒。收口向下入盤。
7、烤箱預熱180度，中層烤15分鐘
8、咬一口吧。。。。
9、如圖，如果直紋酥不包第二層皮兒，簡單把兩端捏收口，按在下面，就成了蠶繭酥！！哈，就是咬了一口的酥邊兒上那位。。。
千里飄香谷
