主料
梭子蟹 ：適量輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.梭子蟹洗乾淨,打開個蓋子,把裡面的腮去除,用牙刷把腮下面的那塊刷乾淨,瀝 幹水分.
2.把梭子蟹對半切開(如果是大的就切四塊),在切口處沾上少許幹澱粉待用.
3.洋蔥半個洗淨切成小丁.
4.燒熱鍋,放油,入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋.
5.淨鍋,放油,入洋蔥,薑片,蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太乾可以加少許水 一起翻炒),把蟹倒進鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽,雞精,白糖調味,蓋上鍋蓋煮一會 兒,開蓋,家裡有椰奶我加了點進去,最後用溼澱粉勾個薄芡出鍋.
切洋蔥的時候把刀和洋蔥在水龍頭下衝一下,切的時候就不那麼愛流淚了
千里飄香谷
