紫薯酥餅怎麼做|紫薯酥餅的做法

“秋冬記得多吃紫薯，紫薯富含鐵、硒元素和花青素，今年愛上了花青素，花青素是天然自由基的清除劑，多吃紫薯，有益身體健康。健康之餘還迷戀它的顏色，紫色系一直都是我的愛，讓人心情大好的顏色。將紫薯加進麵糰，又會有怎樣的華麗轉身？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯酥餅的做法步驟

• 1、將紫薯蒸熟，冷卻後過篩備用。

• 2、盆裡加入低筋麵粉和室溫軟化好的黃油。

• 3、將麵粉和黃油搓成玉米屑狀。

• 4、加入紫薯、糖粉、鹽揉成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱靜置30分鐘。

• 5、將靜置好的紫薯麵糰反覆擀開堆疊幾次，再稱重均勻分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盤。

• 6、用手掌輕輕按壓，刷上蛋液，撒上適量芝麻。放入提前預熱好的烤箱，170度20分鐘，表面上色即可，溫度視自家烤箱脾氣調整。

• 7、出爐晾涼後，立即裝袋儲存。

• 8、美味的紫薯酥餅，喜歡嗎？

• 9、作為早餐和下午茶，都是不錯的選擇。