“對於吃貨來講
在寒冷的冬天,拿什麼溫暖TA最合適?
餅乾或是蛋糕
都可以,增加一丁點兒脂肪
溫暖了整顆心和胃
這是法國最經典的風味兒甜點之一
其形態嬌小可愛,憨態可掬
被譽為“最性感的小蛋糕”
又因其長相特別像美麗的貝殼
又稱貝殼蛋糕”
1、把雞蛋和糖用打蛋器攪拌均勻
2、攪拌至完全融合的狀態
3、再加入過篩的低筋麵粉
4、加入泡打粉和鹽
5、加入檸檬汁兒
6、繼續攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態
7、加入融化的黃油繼續攪拌均勻
8、攪拌至輕鬆順滑無顆粒狀態,覆膜放入冰箱冷藏1小時
9、把麵糊裝入裱花袋裡
10、擠到瑪德琳模具中,八分滿即可
11、放入預熱至上管170℃,下管160℃中層位置的烤箱中,烘烤15分鐘左右,表面金黃色後取出
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瑪德琳模具有矽膠和金屬的兩種
矽膠的相對來講會更易脫模
但不容易上色且不均勻
建議使用金屬的
可以達到上色均勻並焦黃的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你開心就好
這款蛋糕製作相對簡單
但一個完美的瑪德琳蛋糕
不止正面有美麗清晰的貝殼花紋
而且背面還要鼓起高高的“大肚子”
這才是最成功的
趕快做起來送親友,送同事,送小朋友
送閨蜜,送基友。。。