紅絲絨檸香瑪德琳怎麼做|紅絲絨檸香瑪德琳的做法

“檸香瑪德琳，添加了紅絲絨精華後，讓它的顏色更靚麗”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅絲絨檸香瑪德琳的做法步驟

• 1、檸檬取皮與糖混合在一起，靜置一個小時，讓檸檬的香氣充分的溢位。

• 2、將雞蛋與檸檬糖放入到料理盆中，用蛋抽充分的攪拌均勻。

• 3、加入牛奶與蜂蜜，攪拌均勻低粉與泡打粉提前混合，篩入到蛋液中，翻拌均勻。

• 4、黃油融化成液體，分次加入到蛋糊中。

• 5、加入適量的紅絲絨精華液，攪拌均勻後裝入裱花袋中。

• 6、模具中要提前塗上少量黃油，撒薄薄的一層粉。

• 7、烤箱上170，下160烘烤10到13分鐘，具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情增減。

小竅門

1、配方量為學廚日式瑪德琳模具3盤的量，感覺自己模具增減。
2、攪拌時要翻拌。
3、加入蜂蜜是為了保溼。
4、常溫儲存，放入冰箱它會變硬。